OM MAT

Päronmarmelad med saffran och chili

1 kg mogna päron
½ g saffran
1 röd chilifrukt
3-5 dl syltsocker
 
Skala päronen. Dela dem och ta bort kärnhuset. Skär i tunna skivor och lägg i en kastrull med saffran och vit sirap. Koka under lock i 5-10 minuter. Skölj under tiden chilin, dela och skär den i mycket små bitar. Lägg chilin och syltsockret i grytan och koka i ytterligare 2 minuter. Häll upp på varma burkar. Förvara kallt.